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豌豆尖雞蛋湯
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忐忑infer

豌豆尖這種東西在西南地區很多,所以平時也是一種很稀鬆平常的菜,可以說很多人就算不喜歡吃蔬菜,也無法抗拒豌豆尖的。

比如雲南的過橋米線裡面,一定需要有的一種食材便是豌豆尖,它的存在只要稀疏幾根就可以讓一碗湯的味道豐富起來。平時吃火鍋的時候,豌豆尖也是必點的一個菜,放到鍋裡30秒就可以吃。

說到這裡呢,大家可能又要問我在哪裡買豌豆尖了

吶,這你就問對人了,我在我樓下菜市場買的,每天都有賣。

哈哈哈哈哈……

食材
豌豆尖 300克
雞蛋 2個
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豌豆尖買回來後,摘去老的部分,留下嫩芽,清洗乾淨
  • 步驟 2/6
    兩個雞蛋+一丁點的鹽,打散
  • 步驟 3/6
    鍋中放入適量的油,燒至8成熱,倒入打散的雞蛋
  • 步驟 4/6
    將雞蛋迅速劃成小塊
  • 步驟 5/6
    加入一大碗開水,等水煮沸,把豌豆尖加進去,大約30秒的時間,加入適量的鹽即可出鍋
  • 步驟 6/6
    這就是出鍋的樣幾了
小貼士

豌豆尖是非常容易熟的菜, 沸水下鍋30秒就可以起來了,不要煮久。

釋出於 2018-09-15
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