豌豆尖雞蛋麵
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幾年前在成都峨眉山腳下吃過一碗豌豆尖素面，樸素又鮮美，連續吃了幾天做主食，之後也不時想念那碗簡單的麵條。這周訂的美田有機菜裡有豌豆尖，趕緊下單一份，配上日本素面，清爽鮮美，溫暖冬日裡的心和胃。
烹飪步驟
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步驟 1/4豌豆尖摘去比較老的部分，洗淨瀝水。雞蛋打散備用。
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步驟 2/4炒鍋燒熱，下食用油一大勺，待油燒熱後，倒入打散的雞蛋液，翻炒至雞蛋熟，倒入一碗水。待水燒開後下豌豆尖，稍煮片刻（豌豆尖易熟）即關火，加鹽，香油調味。
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步驟 3/4
煮麵 -
步驟 4/4煮熟的麵條撈入碗中，再澆上豌豆尖雞蛋湯，最後搭配點小番茄片做裝飾，一碗鮮美樸素的面就完成了。
釋出於 2019-01-30
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