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豌豆炒雞丁
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楊桃

豌豆炒雞丁是道清淡爽口的家常菜，雞丁透過醃製肉質細嫩，滋味鮮美，非常適合春季食用。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 400g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
豌豆 適量
花椒粉 適量
生抽 3小勺
澱粉 1小勺
料酒 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料。
  • 步驟 2/7
    雞肉切成丁，醃製10分鐘（放入少量油，鹽，澱粉，生抽，料酒拌勻醃製）。
  • 步驟 3/7
    鍋中油燒熱，放入醃製好的雞丁炒熟，盛出備用。
  • 步驟 4/7
    鍋中油燒熱，放入大蒜，花椒粉爆香。放入豌豆煸炒。
  • 步驟 5/7
    鍋中倒入少量水，豌豆微煮2分鐘至軟爛。
  • 步驟 6/7
    倒入炒的雞丁。
  • 步驟 7/7
    最好再放入少量鹽，炒勻即可食用。
小貼士

雞丁需要提前用澱粉醃製，炒出的雞肉滑嫩。

釋出於 2019-09-04
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