Name: 豬肉豌豆炒筍丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 竹筍 350g; 豬肉 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 生抽 適量; 豌豆 適量; 姜 適量

豬肉豌豆炒筍丁

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分澳聊苯滓

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如今越來越多賣竹筍的了，今天去早市我也沒忍住買了一個，便宜多了，三元五一斤了，順便買了點鮮豌豆，配在一起炒著吃。我們北方人不是很懂這個竹筍，結果我都吃完了聽群裡的南方朋友說我買這個叫毛筍適合燉肉吃，她說炒著吃適合用那種細長的筍，下次去早市買了那個細長的再試試看吧。

時間:10分鐘內

食材

竹筍 350g

豬肉適量

鹽適量

蔥適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

筍洗乾淨去皮。
步驟 2/13

將筍切丁備用。
步驟 3/13

盆中放入清水，水裡加些鹽。
步驟 4/13

水開以後將筍丁放進去煮十分鐘。
步驟 5/13

豌豆洗乾淨去皮。
步驟 6/13

豬肉切丁，蔥姜切絲備用。
步驟 7/13

炒鍋燒熱加入玉米油，油熱以後下入豬肉丁煸炒。
步驟 8/13

豬肉變色以後加入蔥薑絲煸炒。
步驟 9/13

然後加入豌豆煸炒。
步驟 10/13

看到豌豆變色下入控幹水分的筍丁。
步驟 11/13

翻炒一會兒加入鹽。
步驟 12/13

加入生抽翻炒兩分鐘。
步驟 13/13

出鍋裝盤開吃。

小貼士

筍丁一定要多煮一會，去掉草酸。

釋出於 2020-08-17

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