Name: 胡蘿蔔豌豆炒雞丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 雞脯肉 150g; 豌豆 80g; 胡蘿蔔 70g; 油 適量; 鹽 適量; 澱粉 少許; 胡椒粉 少許; 香油 少許; 料酒 少許

胡蘿蔔豌豆炒雞丁

4.4萬熱度 161 收藏

氣鬼宿命的貓貓漎

關注

雞肉是經常食用的食物之一，它不僅富含較高的蛋白質，還比較容易消化，尤其是雞脯肉，不僅沒有骨頭，還能改刀做成適合寶寶吃的小塊，加上少許澱粉抓勻，會讓雞肉吃起來嫩嫩的，加上胡蘿蔔和豌豆搭配，顏色鮮亮，最挑剔的小朋友也會喜歡哦~

也許你和我一樣，曾經做加澱粉的雞脯肉時總會糊鍋，無意中學到一個方法，熱鍋涼油，放平常炒菜兩倍三倍的油，將雞肉放入小火加熱，待變色時將多餘的油到出，再加其他作料一起炒就可以了，這樣做出來的雞肉非常滑嫩還不糊鍋。同樣的方法也適用於豬肉哦~

時間:10分鐘內

食材

雞脯肉 150g

豌豆 80g

胡蘿蔔 70g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞脯肉一塊切小丁。
步驟 2/10

加入兩勺澱粉，少許鹽，一勺料酒攪拌均勻。
步驟 3/10

豌豆洗淨控幹水分。
步驟 4/10

胡蘿蔔半根切小丁。
步驟 5/10

準備兩勺澱粉，加適量水和鹽攪拌均勻。
步驟 6/10

開小火，鍋中放比較多點的油，將雞肉丁不停翻炒。
步驟 7/10

待雞肉丁全部變色將多餘的油到出。
步驟 8/10

倒入胡蘿蔔小火煸炒。
步驟 9/10

加入豌豆煸炒。
步驟 10/10

材料全部炒熟後，撒一點點胡椒粉提味，將調好味的澱粉水倒入，滴幾滴香油，大火收汁即可。

小貼士

釋出於 2022-04-17

209

寫評論