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胡蘿蔔豌豆雞肝丁
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語素emission

胡蘿蔔豌豆雞肝丁,粒粒分明,兩碗不夠吃

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 20g
豌豆 50g
雞肝 150g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 3g
料酒 2g
香油 2g
澱粉 少許
香蔥 5g
姜 2g
雞精 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：胡蘿蔔、豌豆、雞肝 輔料：植物油、鹽、料酒、澱粉、雞精、味極鮮、蔥、姜
  • 步驟 2/11
    把胡蘿蔔洗淨切小丁
  • 步驟 3/11
    豌豆去殼，蔥姜洗淨切末
  • 步驟 4/11
    雞肝用涼水泡泡洗淨切小丁，用料酒、味極鮮、香油、澱粉醃製入味
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油加雞肝翻炒變色撈起
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，加姜、胡蘿蔔
  • 步驟 7/11
    豌豆翻炒
  • 步驟 8/11
    加鹽翻炒一會
  • 步驟 9/11
    加雞肝翻炒
  • 步驟 10/11
    加雞精
  • 步驟 11/11
    香蔥末翻炒均勻出鍋
小貼士

雞肝不可久炒，變色就撈起，要不太老口感不好

豌豆要用嫩嫩的那種，這樣好炒熟

要是老的那種豌豆，可以焯水再炒的

釋出於 2020-08-25
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