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豌豆炒雞丁
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豌豆營養全面，含有幾乎人體必需的全部營養素，這一點很少有食物具備；豌豆蛋白質含量也較豐富，並且據說其蛋白質含人體必需的8種氨基酸。豌豆還含較高的維生素c（注：幹豌豆不含維生素c），維生素c是人體必需的營養素之一，它是人體制造膠原蛋白的必須營養素，維生素c還有製造激素、解毒等功效。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 150g
豌豆 200g
胡蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
生抽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胸肉，胡蘿蔔切丁
  • 步驟 2/11
    豌豆洗乾淨
  • 步驟 3/11
    生薑切絲，大蒜拍碎切碎
  • 步驟 4/11
    雞丁先放適量油抓一下再放適量薑絲，生粉和生抽醃製15分鐘
  • 步驟 5/11
    炒鍋熱油放入薑絲和蒜末炒出香味
  • 步驟 6/11
    然後放入雞丁快速翻炒
  • 步驟 7/11
    炒至完全變色盛出
  • 步驟 8/11
    原鍋放胡蘿蔔丁和豌豆炒
  • 步驟 9/11
    放適量鹽調味
  • 步驟 10/11
    再放適量水蓋蓋煮五分鐘
  • 步驟 11/11
    最後放入炒好的雞丁翻炒均勻即可
小貼士

雞丁先用油抓一會可以保持肉質的鮮嫩

釋出於 2024-10-06
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