jxcaipu logo
萬能冷盤醬汁
30.7萬 熱度 15 收藏
香曼肥

我媽愛吃冷盤，這個醬汁是我隔三差五就會做一次的。這是一個基礎醬汁，在這個基礎上可以做出許多變化，比如加半碗涼白開水，加些鹽，就可以變成撈拌汁。多加些辣椒油麻油就可以做口水雞。總之想吃什麼拌什麼～

一湯勺大概15ml（我們平時喝湯的勺子）

一茶匙大概2.5ml（平時盛鹽的小勺子）

食材
生抽 三湯勺
蠔油 一湯勺
醋（香醋、陳醋、米醋都可以） 一湯勺
白糖 一茶匙
鹽 少許
老乾媽或自制辣椒油 少許（根據自己嗜辣程度放）
花椒油 一茶匙
剁辣椒 一湯勺
蔥薑蒜末 少許
香菜 少許（可無）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    所有材料混合在一起，攪拌均勻，讓白糖融化。
  • 步驟 2/2
    澆在你想要拌的菜上。黃瓜、木耳、胡蘿蔔、金針菇……你喜歡就好
小貼士

上面給的是一個大概的比例，根據自己需要調節哦，喜歡吃酸就多加點醋，喜歡吃甜就多加點糖以此類推，總之一邊嘗一邊調，乖～

剁椒不太辣，喜歡吃辣的換成小米椒

釋出於 2019-01-08
123
相關菜譜
寫評論