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萬能香椿醬
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鉛筆periodic

準備時間：5min

製作時間：5min

難度：★

份量：1瓶

適用場合：午餐  晚餐

食材
香椿 80g
鹽 3-5g
植物油 沒過香椿
雞蛋 3個
萬能香椿醬 適量
食用油 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將洗淨的香椿控幹水，去根切碎後用刀剁碎。
  • 步驟 2/4
    將香椿碎放入密封罐中，加入鹽。倒入油沒過香椿進行油封，使香椿醬更易儲存。
  • 步驟 3/4
    用無油無水的勺子攪拌均勻，密封儲存。做好的香椿醬需要與其他食材一同烹飪成熟才能食用。只要香椿醬保證無油無水的密封清潔環境，一般來說可以儲存2-3個月。
  • 步驟 4/4
    【香椿醬攤雞蛋】鍋中放油，油熱放入適量萬能香椿醬翻炒出香味。碗裡打三個雞蛋，打散，倒入鍋中。用鏟子翻炒均勻後攤平。待底面金黃後翻面。用鏟子切成小塊。
小貼士

1. 做好的香椿醬需要與其他食材一同烹飪成熟才能食用。

2. 只要香椿醬保證無油無水的密封清潔環境，一般來說可以儲存2-3個月。

3. 萬能香椿醬除了可以攤雞蛋之外，也可以炒豆腐或者炒麵炒飯等等。

釋出於 2019-02-19
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