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香椿醬拌麵
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limp隨和

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

說到香椿，絕大部分人第一反應是香椿炒雞蛋。沒錯，這道菜確實有很多粉絲！但是！藍豬坊就是喜歡創新！香椿醬拌麵，不用雞蛋，成功變身一招鮮~小小香椿，吃出新感覺。快快拿去向親朋好友炫耀吧！

時間:10-30分鐘
食材
切面 150g
香椿 100g
食用油 50g
蔥花 10g
鹽 5g
胡蘿蔔絲 適量
泡發黃豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    香椿切碎
  • 步驟 2/4
    鍋燒熱倒入食用油，下入蔥花翻炒出蔥油，下入切好的香椿，炒至香椿有焦糖色關火放鹽，盛出備用
  • 步驟 3/4
    將黃豆、胡蘿蔔放到水中焯熟，麵條煮熟
  • 步驟 4/4
    放上煮好的胡蘿蔔絲、黃豆，倒上炒好的香椿醬即可
小貼士

不喜歡香椿的味道 可以換成其他蔬菜 根據蔬菜品種注意調整水量。

釋出於 2018-11-10
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