熗拌土豆絲【可口冷盤】
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
將土豆去皮，切成絲，放入冷水中去除澱粉 -
步驟 2/4
土豆絲放入沸水中煮沸去生，大約兩分多鐘，將煮熟的土豆絲放入冷水中浸泡後，漏出水分待用
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步驟 3/4
做料油：鍋中倒入少量玉米胚芽油，將準備好的八角，花椒，蔥，姜放入油鍋中炒出香味後，將鍋中的料撈出來。再將幹辣椒入鍋中，煸出香味，關火。
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步驟 4/4
依據個人口味，放入白醋，白糖，鹽，料油，香油，將土豆絲拌好。爽口的味道特別適合炎熱的夏天
小貼士
抄好土豆絲必須用涼水浸泡，這樣會爽脆有嚼頭。
釋出於 2018-08-09
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