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熗拌土豆絲
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傲凝砸

小時候冬天沒什麼菜，不像現在各色蔬菜都有，那時常吃的就是大白菜、土豆、蘿蔔、豆腐這些，所以媽媽就變著法給我們做吃的，熗拌土豆絲就是跟媽媽學的。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 250g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蔥 適量
香菜 適量
醋 適量
醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    切好土豆絲，泡清水裡
  • 步驟 2/8
    燒開水，把土豆絲放開水裡焯3分鐘。
  • 步驟 3/8
    撈出來放冷水裡，這樣才會脆
  • 步驟 4/8
    切好蔥絲和香菜，備用
  • 步驟 5/8
    炸辣椒油
  • 步驟 6/8
    辣椒油涼了後，把土豆絲、蔥、香菜、鹽、醬油、醋都放鍋裡
  • 步驟 7/8
    拌勻
  • 步驟 8/8
    裝盤，就可以吃咯
小貼士

土豆絲放開水裡不要時間太久，2-3分鐘即可，撈出來要馬上放冷水裡，吃起來口感才會好

釋出於 2022-06-20
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