土豆可謂是當主食也行,當菜也可以,而且土豆的好處那更多了,對愛美的女性朋友來說,土豆可是減肥美容的佳品啊。常吃土豆,讓你的體重悄悄降下來,土豆還能心血管有益處,所以老年朋友也不要錯過呢。
今天的這道菜超開胃,酸辣可口,清脆的口感讓你吃了放不下筷子,太好吃了。早餐來一盤清清爽爽好胃口,晚餐來一盤,簡單易水化,晚上睡覺更舒服。這麼好吃的菜就是熗拌土豆絲,想要做好也難也不難。熗拌土豆絲的口感就是清脆爽口,不粘糊,這不僅要選對土豆,還要注意到焯水和過水,那到底要怎麼做才能達到五星級酒店大廚的水準呢?往下看吧。
1. 土豆絲焯水的時間一定不能長了,時間一長土豆絲的口感就不脆了。
2. 土豆絲焯好水後要用涼水反覆沖涼,讓其徹底冷卻,這樣才爽口,有條件的可以在水裡放冰塊,效果更好。
3. 油一定要熱熱的,花椒大料等是為了讓油的味道更香,所以澆的時候要去掉,這樣吃著才好吃。