野生菌熟菌粉是雲南近幾年開發出來的一種新型調味品,採用雲南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌製成,在任何菜餚中使用,都會使菜品香味濃郁,充滿菌鮮味。可以用來燒烤、炒菜、煲湯、火鍋等。豌豆尖是豌豆枝蔓尖端的嫩莖,豌豆尖莖葉柔嫩,味美可口,可做炒菜也可做湯。豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外,還含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
沒有野生菌熟菌粉可用高湯或雞精代替,豌豆尖不可久煮,放入鍋中翻過身即可關火。