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野生菌熟菌粉燒豆腐
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燕殺戮橫行

野生菌熟菌粉是雲南近幾年開發出來的一種新型調味品，採用雲南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌製成，在任何菜餚中使用，都會使菜品香味濃郁，充滿菌鮮味。可以用來燒烤、炒菜、煲湯、火鍋等。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 50g
水發黑木耳 50g
姜 適量
蒜 適量
香蔥 適量
生抽 適量
老抽 適量
野生菌熟菌粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切成小塊後放油鍋裡煎黃備用。
  • 步驟 2/8
    黑木耳洗淨後撕成小朵，胡蘿蔔去皮洗淨切成胡蘿蔔片備用。
  • 步驟 3/8
    姜蒜去皮洗淨切碎，香蔥洗淨切小段。
  • 步驟 4/8
    取一小碗，倒入半小碗水，放入一些野生菌熟菌粉和一匙生抽、少量老抽、鹽調成味汁。
  • 步驟 5/8
    炒鍋倒油燒熱，下姜蒜炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入煎黃的豆腐、木耳和胡蘿蔔片翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    倒入調好的味汁中小火燒至收汁。
  • 步驟 8/8
    收汁後放入香蔥段翻炒均勻即可起鍋。
小貼士

野生菌熟菌粉有很濃的菌鮮味，此菜可不放雞精、味精等調味品。

釋出於 2022-09-07
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