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炒雲南野生菌(牛肝菌
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西柚和柑橘

夏季來臨,雨水落地後,雲南大山裡的各種野生菌從土裡探出頭,越長越大,越長越美,於是,雲南人的餐桌開始豐富起來,人們冒著中毒的風險,紛紛品嚐野生菌特殊的美味,有種“拼死吃菌\"的味道。悄悄告訴你,為了這美味,我決定在這片土地上紮根,出遠門不久必迴歸。

食材
牛肝菌
青椒
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    買來的菌子洗淨切片,青椒和大蒜也切片備用。
  • 步驟 2/3
    熱鍋後放入自己煉的豬油,量要比平常炒菜多一點,油熱後放入菌子炒,水氣快乾時放入大蒜和青椒繼續炒。
  • 步驟 3/3
    水氣漸干時,中小火繼續耐心炒,直到水氣全乾,起鍋開吃!
小貼士

為防止野生菌中毒,只買自己熟悉的,不知道的、沒吃過見過的絕對不買。製作時生熟要分開,多炒一會,確保全熟。吃下如果出現上吐下瀉或出現頭暈、心亂、幻覺等症狀,立即去縣級及以上醫院急診科就診。

釋出於 2018-11-23
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