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涼拌豌豆涼粉
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調皮gear

入春後天氣一天比一天熱了，這兩天的氣溫已經達到31度，天一熱我就想吃涼粉，本來想買米涼粉的，平時賣米粉的都是傣族人，但這兩天好象傣族寨子有什麼活動，街上沒有傣族人賣米涼粉，只好買了一塊豌豆涼粉，只要涼粉我都喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
豌豆涼粉 500g
鹽 適量
蒜 兩瓣
姜 3g
香菜 1棵
醬油 2匙
辣椒醬 1匙
油辣子 1匙
香醋 1匙
花椒油 少許
芝麻醬 1匙
白糖 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把買回來的豌豆涼粉切成涼粉條放入大碗裡。
  • 步驟 2/8
    把蒜和姜放入蒜臼裡搗成泥。
  • 步驟 3/8
    搗好的姜蒜泥舀入小碗裡，加入三匙的水兌成姜蒜水。
  • 步驟 4/8
    往姜蒜水裡放入適量的鹽、醬油、香醋、白糖、味精攪勻。
  • 步驟 5/8
    放入辣椒醬、油辣子和幾滴花椒油攪勻。
  • 步驟 6/8
    放入一小匙的芝麻醬攪勻調成味汁。
  • 步驟 7/8
    把調好的味汁澆在涼粉上。
  • 步驟 8/8
    放上切好的香菜拌勻即可食用。
小貼士

拌涼粉的調味汁可以按個人的口味進行調製。

釋出於 2019-08-20
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