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蟹籽銀耳拌豌豆
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李莫愁

如何把豌豆做的好好吃，我想了好長時間了（為了個豌豆我還是很拼的：），豌豆營養價值高，富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌、抗菌消炎，增強新陳代謝的功能；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首，糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處；另外說下銀耳做涼拌菜，是比較少的，口感不比木耳差；蟹籽銀耳拌豌豆還用了有益身體健康，含豐富不飽和脂肪酸的有機茶油炸香蔥花做成蔥油，只用簡單的調味，配著豌豆、銀耳，蟹籽，吃起來好多感覺呀，鹹、鮮、辣、香、脆、嫩...合起來只能用一個字形容“正”。

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 適量
銀耳 適量
蟹籽 適量
朝天椒 適量
茶油 適量
鹽 適量
糖 適量
日本味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蟹籽銀耳拌豌豆
  • 步驟 2/9
    蟹籽銀耳拌豌豆
  • 步驟 3/9
    蟹籽銀耳拌豌豆
  • 步驟 4/9
    各材料，銀耳預先發透
  • 步驟 5/9
    豌豆去莢取豆
  • 步驟 6/9
    燒熱有機茶油，把蔥炸至褐色
  • 步驟 7/9
    把油蔥等衝入放了辣椒與調味料的碗內，拌好待用
  • 步驟 8/9
    原鍋內加入水，先把銀耳煮5分鐘，再下豌豆略煮至剛熟
  • 步驟 9/9
    豌豆、銀耳撈起晾去水份
小貼士

配菜可以隨自己喜好增減哈，胡蘿蔔丁、萵筍丁…⋯都很好吃哦～

釋出於 2018-07-12
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