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清爽的臺式炒米線
14.9萬 熱度 25 收藏
腐嬤君

夏天來這麼一份清淡而鮮美的炒米線，配上冰飲，who還怕夏天呢？

時間:10-30分鐘
食材
新竹米粉 120克
豬肉絲 適量
胡蘿蔔 半根
蝦皮或海米 適量
黃瓜 半根
包菜 少許
綠豆芽 適量
鹽 1小勺
生抽 1勺
料酒　 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有蔬菜，黃瓜、胡蘿蔔、包菜要切成絲。
  • 步驟 2/8
    豬肉絲用料酒和少量鹽醃過。
  • 步驟 3/8
    蝦皮用熱水泡洗一下。
  • 步驟 4/8
    這是臺灣米線，家樂福買得到。
  • 步驟 5/8
    把米線用開水煮熟，用自來水沖涼，拌入少量的油，以防粘連。
  • 步驟 6/8
    先炒熟肉絲。
  • 步驟 7/8
    加入所有蔬菜一起炒熟，加鹽調味。
  • 步驟 8/8
    倒入煮好的米線，加入一勺生抽調味，炒勻，右手可以拿一個筷子挑米線，以防粘鍋底，這時候用中小火。
釋出於 2018-06-06
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