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臺式炒米粉
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境槍乘克剿
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食材
新竹米粉 90g
裡脊肉 150g
香菇 5朵
蝦米 一大勺
高麗菜 小半顆
紅蘿蔔 半根
芹菜根 3根
醬油 20ml
鹽 2.5g
白胡椒 2g
水 80ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    A料：香菇5朵，蝦米一大勺。B料：高麗菜絲小半顆，紅蘿蔔絲半個。C料：醬油20ml，鹽2.5g，芹菜段3根，水80g，白胡椒2g。
  • 步驟 2/3
    A料用水泡軟，香菇切絲。米粉用熱水泡軟，瀝水備用。
  • 步驟 3/3
    少許油炒香A料，加入裡脊肉拌炒，續入B料同炒，倒入C料及80ml水，湯汁稍滾放入米粉炒勻，起鍋前撒芹菜末及胡椒粉即可。
小貼士

香菇要切薄，煸出香味。

高麗菜不要太細，如果太細炒過以後就看不見了。

釋出於 2018-06-09
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