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炒米粉
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永琪

我媽喜歡吃,我也喜歡吃,有時候換個口味很OK的說,我們樓下餐廳原來有家很不錯的炒米粉店,結果人家搬走了,從此,我的炒米粉就只有自己動手了。

而且自己做的營養,美味,健康。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 600g
雞蛋 4個
火腿 4根
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
空心菜葉 適量
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    原料:幹米粉
  • 步驟 2/21
    入盆泡水,注意泡水時間的掌握
  • 步驟 3/21
    泡至大概半個小時左右,撈出瀝水備用
  • 步驟 4/21
    空心菜
  • 步驟 5/21
    雞蛋,火腿,韭菜,等
  • 步驟 6/21
    將火腿,韭菜,蔥切好備用
  • 步驟 7/21
    雞蛋打散備用
  • 步驟 8/21
    鍋熱放油
  • 步驟 9/21
    倒入雞蛋炒
  • 步驟 10/21
    雞蛋炒至這樣
  • 步驟 11/21
    接著放入火腿繼續拌炒
  • 步驟 12/21
    放入韭菜再炒!~
  • 步驟 13/21
    拌炒均勻
  • 步驟 14/21
    接著放入米粉
  • 步驟 15/21
    繼續翻炒
  • 步驟 16/21
    放入鹽,雞精,醬油等調味品
  • 步驟 17/21
    拌好炒勻
  • 步驟 18/21
    大概炒5分鐘左右後放入空心菜
  • 步驟 19/21
    繼續拌炒5分鐘
  • 步驟 20/21
    撒上蔥花,準備出鍋!
  • 步驟 21/21
    OK,成品來了~ 美味的炒米粉上來!
小貼士

在炒制過程中,注意不停的翻炒,以免糊鍋,另外就是注意剛開臺米粉浸泡的時間,不要太長也不要太短!

釋出於 2024-04-05
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