jxcaipu logo
節瓜肉片炒米粉
1.2萬 熱度 139 收藏
鞘琳鐐悶吠

還記得小時候媽媽炒米粉喜歡用節瓜，除了有粉吃還吃到爽口的節瓜，感覺比青菜炒的要好吃。而且小時候不喜歡吃煮節瓜，媽媽為了讓我吃瓜，就用來炒米粉，真的很奇怪，炒米粉的節瓜我就很愛吃，和米粉一起吃著就有一種形容不出來的美味。

那一天停電了，沒辦法煮飯，只好炒米粉，一般湯米粉我就用河源米粉、霸王花米粉。炒的話就選銀絲粉，這種米粉炒著很好吃，而且不容易碎。剛好還有一個節瓜，用來炒米粉正好，讓我再次回味媽媽炒米粉的味道。

時間:10-30分鐘
食材
節瓜 100g
雞蛋 1個
肉片 20g
米粉 80g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋裡燒開水煮米粉，把米粉煮軟撈起，過冷水備用
  • 步驟 2/10
    醃製好的肉片、米粉、節瓜、
  • 步驟 3/10
    節瓜切絲
  • 步驟 4/10
    雞蛋煎成蛋餅切碎
  • 步驟 5/10
    鍋裡下少許油煸炒肉片
  • 步驟 6/10
    炒至肉片變色後加入節瓜炒和少許生抽炒勻
  • 步驟 7/10
    把節瓜炒到有點變透明加入米粉炒
  • 步驟 8/10
    加入適量的生抽、鹽、雞粉炒均勻
  • 步驟 9/10
    最後下蛋碎炒，再加入蔥花即可
  • 步驟 10/10
    炒米粉
小貼士

煮軟的米粉要過冷水，防止炒的時候結成團

釋出於 2023-11-26
172
相關菜譜
寫評論