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茄子肉丁炒米粉
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萌噠噠的傲氣亦桃

中午一個人在家吃飯，想起家裡有婆婆給的一包米粉，就用它炒來吃吧，翻翻冰箱裡只有茄子和土豆，想來還是用茄子配菜炒一下吧，也是一個比較新的嘗試。一直比較鍾愛炒米粉，可惜的是最近鼻炎發作一直在吃藥，醫生反覆交代不要吃麻辣的東西，不然可以炒成香辣米粉一定更好吃

時間:10分鐘內
食材
米粉 150g
長茄子 1個
豬肉丁 100g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
青椒 適量
大蒜 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
酸菜 適量
西紅柿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    米粉一包（1公斤包裝）我一個人吃用了大概150克左右
  • 步驟 2/9
    清洗切好配菜（茄子去皮後再切）
  • 步驟 3/9
    鍋內油熱後放入肉丁翻炒，加入適量花椒粉、鹽
  • 步驟 4/9
    倒入西紅柿、蔥花
  • 步驟 5/9
    放入茄子翻炒，加入適量鹽、醬油，將茄子炒軟
  • 步驟 6/9
    另起一鍋水開後放米粉煮大約8分鐘左右
  • 步驟 7/9
    煮至無硬芯時撈出過下涼開水
  • 步驟 8/9
    控幹水分放入炒好的菜裡
  • 步驟 9/9
    炒勻後放入青椒、蒜碎（鹽味不夠的話，再加入適量鹽）即可
小貼士

米粉難煮一定要煮至無硬芯，大概需要8分鐘左右。配菜根據自己的喜歡可以調換，個人覺得用四季豆切絲炒出來更好吃些。

釋出於 2019-10-25
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