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茄子肉丁
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惱弛址儔斬

茄子炒肉丁，非常下飯，營養豐富又好吃，特別是茄子，我是百吃不厭的。中午還剩下一點芥蘭梗，因為中午炒的時候只摘了芥蘭的葉子和嫩嫩的出來炒，這些梗就沒有炒，也不捨得扔掉。就放在這個菜裡做配菜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1條
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
芥蘭梗 適量
蒜蓉 適量
生抽 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    把瘦肉剁碎
  • 步驟 3/14
    下油、糖、生抽醃入味
  • 步驟 4/14
    茄子洗淨切成條形
  • 步驟 5/14
    菜梗切成粒粒
  • 步驟 6/14
    熱油鍋，下多點油
  • 步驟 7/14
    下茄子煎
  • 步驟 8/14
    煎至茄子焦軟後盛出備用
  • 步驟 9/14
    原鍋下油炒香蒜蓉
  • 步驟 10/14
    放入菜梗粒
  • 步驟 11/14
    再加入瘦肉炒至肉色變白
  • 步驟 12/14
    下茄子炒勻
  • 步驟 13/14
    下鹽和雞粉調味
  • 步驟 14/14
    下生抽炒勻出鍋
小貼士

煎茄子時得下多一點油，茄子吸油。

釋出於 2020-01-07
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