照燒茄子肉丁飯
6.4萬 熱度
149 收藏
理掤大李
關注
快捷、營養豐富
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/7
把茄子切片撒上少量鹽，醃製20分鐘，醃出茄子水分。然後上油鍋中火炒 -
步驟 2/7
炒到茄子見軟，放入肉丁
-
步驟 3/7
接著炒至茄子吸收肉丁的油，很軟了為止，加入照燒醬料
-
步驟 4/7
翻炒至茄子均勻的掛上照燒醬後放入蔥絲，然後放入大概100ML的高湯，小火煮至湯快乾了
-
步驟 5/7
再次加入100ML高湯，小火慢煮，加入鹽、老抽調味，如此反覆至茄子全部軟爛，很容易就攪爛為止，撒入雞精、蒜碎，即可
-
步驟 6/7
今天做的米飯是金銀飯，把米飯裝入碗中，倒扣在盤子中，表面撒上黑芝麻
-
步驟 7/7
把做好的照燒茄子肉丁澆到飯上面，即可
小貼士
1、米飯我用玉米碴加大米做的，一黃一白，所以叫金銀飯
2、茄子用鹽醃製過了，可以把茄子裡面的澀澀味道去掉，並且容易軟爛
釋出於 2020-02-24
相關菜譜
-
照燒茄子肉末粉絲南薇孤秋6.6萬 熱度 173 收藏
-
照燒茄子肉末米線酷酷reactor8.5萬 熱度 775 收藏
-
茄子肉丁面皋瞳孔中的迷霧8.5萬 熱度 751 收藏
-
茄子肉丁打滷麵明亮prescription1.1萬 熱度 188 收藏
-
茄子肉丁面映嵐紛淚雨1.1萬 熱度 156 收藏
-
茄子肉丁炸醬麵早起搬磚了2.9萬 熱度 153 收藏
-
茄子肉丁手擀麵晏柴後來你不在9萬 熱度 108 收藏
-
茄子肉丁黃麵條天之天威夏8萬 熱度 89 收藏
-
茄子肉丁打滷麵銀耳湯9.5萬 熱度 22 收藏
-
茄子肉丁蓋澆飯動靜unreasonable7萬 熱度 712 收藏
-
照燒茄子雞塊迷路6.3萬 熱度 124 收藏
-
茄子肉丁惱弛址儔斬8.4萬 熱度 752 收藏
-
茄子肉丁滷子面不負紅豔11.4萬 熱度 775 收藏
-
茄汁燒茄子肉段彈指情弦扣6.5萬 熱度 123 收藏
-
蒜香茄子肉丁優雅7萬 熱度 75 收藏
-
茄子肉丁炒米粉萌噠噠的傲氣亦桃9.9萬 熱度 98 收藏
-
豇豆茄子肉丁炸醬滷夏侯10.2萬 熱度 186 收藏
-
茄子肉丁黑胡椒拌麵惠甄浮期妄年8.3萬 熱度 726 收藏
-
家常紅燒茄子（下飯菜）皮卡丘11.7萬 熱度 42 收藏
-
私房照燒茄子郭芙蓉6.6萬 熱度 23 收藏
