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照燒茄子肉末米線
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酷酷reactor

天氣真的太熱了，不太想做飯，來一道肉末涼拌米粉吧

時間:1-2小時
食材
茄子 200g
米粉 400g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
照燒醬 20g
料酒 5g
生抽 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    茄子切好加入鹽醃半小時
  • 步驟 2/17
    米粉提前煮好
  • 步驟 3/17
    然後加入清水泡
  • 步驟 4/17
    豬肉剁碎
  • 步驟 5/17
    加入料酒生抽澱粉抓勻
  • 步驟 6/17
    鍋里加入油加入內末
  • 步驟 7/17
    快速炒散
  • 步驟 8/17
    加入4克生抽
  • 步驟 9/17
    炒勻後加入照燒醬
  • 步驟 10/17
    炒至上色
  • 步驟 11/17
    在加入醃好的茄子
  • 步驟 12/17
    不停的翻炒
  • 步驟 13/17
    加入耗油
  • 步驟 14/17
    炒至均勻入味
  • 步驟 15/17
    最後炒入味了
  • 步驟 16/17
    裝在米粉裡
  • 步驟 17/17
    成品
小貼士

茄子醃好炒的時候不需要在加入鹽炒了

釋出於 2020-02-14
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