jxcaipu logo
肉末米線
10萬 熱度 57 收藏
岫煙impartial

天氣冷了，熱乎乎的來一碗又麻又辣的米線，真是超級滿足，懶得做飯以及想吃夜宵以及各種想吃東西的時候，不用只能下碗掛麵了

食材
米線 適量
豬肉餡 適量
蔥薑蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
雞精 適量
花椒粉 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
郫縣辣醬 適量
藤椒油 適量
辣椒油或老乾媽 適量
各種蔬菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    米線先用開水泡軟，不同的米線可能泡軟的時間不太一樣，我這個就比較費時
  • 步驟 2/8
    肉餡兒加生抽、老抽、料酒、雞精、花椒粉拌勻，可以多攪幾下，放一旁醃製一會兒。同時準備蔥薑蒜末兒、幹辣椒、花椒，我比較愛麻，所以用了了紅綠兩種花椒
  • 步驟 3/8
    愛吃麻辣的還可以加一些麻油和辣醬，這是我用到的
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱放油，把步驟2裡的一起下鍋，加入一些辣醬，煸炒一會兒
  • 步驟 5/8
    肉基本炒熟，香噴噴的就ok了～
  • 步驟 6/8
    加入開水，小火煮一會兒，把米線完全煮軟煮熟
  • 步驟 7/8
    加入一些青菜，我加的是生菜和香菇，這裡就看自己喜好了，為了吃的健康，可以多放些蔬菜
  • 步驟 8/8
    倒點藤椒油，加點老乾媽，又麻又辣，超級好吃
釋出於 2019-01-19
43
相關菜譜
寫評論