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酸菜肉絲米線
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簾伏咿呀賴強濰

米線含有豐富的碳水化合物.維生素.礦物質及酵素等.易於消化.吸收.還可搭配雞蛋.肉類.蔬菜一起吃是非常營養的.

時間:10-30分鐘
食材
米線 500g
豬瘦肉 200g
酸菜 150g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
生抽 適量
香麻油 適量
花椒粉 適量
雞精 適量
熟豬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    米線用熱水泡軟
  • 步驟 3/13
    蔥薑蒜切末
  • 步驟 4/13
    豬肉切絲
  • 步驟 5/13
    用少許鹽.生抽.料酒.生粉醃一會.
  • 步驟 6/13
    碗裡放蔥薑蒜末.生抽.香麻油.花椒粉.雞精.熟豬油.鹽
  • 步驟 7/13
    鍋裡放油.
  • 步驟 8/13
    油熱後下入豬肉翻炒至變色
  • 步驟 9/13
    再下入酸菜一起炒.
  • 步驟 10/13
    放入少許生抽炒均勻
  • 步驟 11/13
    另取一口鍋燒水.水開後盛適量熱水到調料碗裡
  • 步驟 12/13
    然後把米線放入熱水裡燙一撈出.放調料碗裡.
  • 步驟 13/13
    放入炒好的酸菜肉絲.撒上蔥花就可以了
小貼士

米線也可不用提前泡軟.水開後直接放鍋裡煮.大慨2-3分鐘.熱水泡過了.就不用煮太久.熱水燙一下就可以了

也不用放香醋了.酸菜就夠酸了.

酸菜太酸的話.放在清水裡泡一會.就沒那麼酸了

釋出於 2019-08-23
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