jxcaipu logo
【球小廚】酸菜肉絲炒筍片
9.7萬 熱度 19 收藏
吃五花肉了嗎

鮮冬筍在這大雪紛飛的季節裡，它的甜鮮滋味是會帶給人感動的心情，對人類而言，它是大自然的饋贈。鮮筍用酸菜和肉絲搭配，使其口感豐富，這也是從小媽媽傳授的味道～

食材
新鮮冬筍 2株
南方酸菜 一棵
瘦肉 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
生薑 適量
乾紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備給鮮冬筍脫衣服，哈哈
  • 步驟 2/8
    每次切筍衣都覺得好浪費哦
  • 步驟 3/8
    將酸菜切散，冬筍切片，瘦肉切絲～
  • 步驟 4/8
    鍋內下底油，先將酸菜炒香，然後出鍋備用。
  • 步驟 5/8
    再下油煸炒肉絲，然後下蔥薑蒜幹辣椒爆香…
  • 步驟 6/8
    下筍片不停翻炒，因為這是未煮過的生筍，所以翻炒時間較長。
  • 步驟 7/8
    倒入炒香過的酸菜，和筍片同炒，調入料酒，生抽和白糖，因為酸菜本身就有鹹味，所以可以不用放太多鹽，調好味道後，加入少量開水，翻炒後加蓋燜煮…
  • 步驟 8/8
    待湯汁基本收幹即可翻炒出鍋裝盤…嘖嘖
釋出於 2018-07-17
162
相關菜譜
寫評論