酸菜腐竹炒筍片
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烹飪步驟
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步驟 1/7
準備所有食材 -
步驟 2/7
酸菜切小塊兒，腐竹切段，姜蒜切片
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步驟 3/7
竹筍切片，水燒沸騰後加入一小匙鹽，入筍片焯水5分鐘去掉過多的草酸
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步驟 4/7
酸菜比較吸油，鍋裡下稍微多一些的油先將薑片和酸菜炒香
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步驟 5/7
然後加入筍片大火煸炒
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步驟 6/7
加入三大匙蔬菜高湯或者後，蓋上蓋子中火燜一分鐘，讓筍子充分吸收酸菜的味道
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步驟 7/7
放少量海鹽起鍋（此時不需要放太多鹽因為酸菜有鹹味）
釋出於 2018-09-21
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