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蒜香茄子肉末
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久醉繞心絃裔

很想念培訓時候跟同學去食堂吃飯的那段時光，那時候也有茄子肉末，其實並不覺得好吃，可那時的我們還吃的那麼開心，很感謝那年的我們，堅持，樂觀

時間:10-30分鐘
食材
帶皮瘦肉 200g
茄子 一根
蒜 適量
姜 適量
小紅椒 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子滾刀切塊，濾水
  • 步驟 2/7
    蒜切末，紅椒切段，生薑切絲，備用
  • 步驟 3/7
    瘦肉剁成肉末，豬皮切段，將肉末裝碗，放入薑末、蒜末、料酒、食鹽，拌勻，用保鮮膜密封幾分鐘
  • 步驟 4/7
    熱油鍋，放入蒜末，肉皮，小火慢煎去油
  • 步驟 5/7
    放入茄子，翻炒，放入適量食鹽，翻炒後出鍋
  • 步驟 6/7
    熱油，放入肉末、薑絲、小紅椒，翻炒
  • 步驟 7/7
    起鍋，裝盤，好香(⊙o⊙)哇
小貼士

選用的是紫色長條茄子，滾刀容易切塊

釋出於 2019-01-22
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