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微波爐版蒜香茄子
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白月光-呀

茄子皮富含花青素，所以吃時最好連皮一起吃。花青素有抑制氧化抗衰老的作用，是上好的營養素，在紫色蔬菜中存在的花青素最多。茄子是女兒最不愛吃的菜，怎麼勸都不吃，只有她不在家吃飯的日子裡我才做茄子吃。週末一犯懶，乾脆吃茄子，微波爐蒸著吃，營養還健康.這道蒜香茄子借用了粵菜白灼菜的技法，簡單原味好吃。

時間:10分鐘內
食材
圓茄子 1個
油 20g
辣椒麵 4g
大蒜 1頭
生抽 30ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蒜剝皮剁成蒜末
  • 步驟 2/8
    茄子1個
  • 步驟 3/8
    洗淨切厚片裝盤
  • 步驟 4/8
    將蒜蓉擺上
  • 步驟 5/8
    蓋上保鮮膜
  • 步驟 6/8
    將盤子放入微波爐中高火3分鐘即可端出
  • 步驟 7/8
    撒上香蔥花和辣椒麵，加入生抽
  • 步驟 8/8
    取一淨炒鍋坐火燒熱加油燒至八成熱，澆在蒜茸和辣椒麵上即可
小貼士

微波爐高火3分鐘即可，時間長了太爛口感、賣相都不好。

釋出於 2020-09-07
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