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微波爐燜豆腐茄子
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甘操陝蠢夭

家中的這個微波爐，是生了小璐為了熱奶而買的，隨著小傢伙慢慢地長大和家中電器的增多，能用到微波爐的次數越來越少，這幾天正熱，廚房被烤得燙燙的，於是又想到了微波爐，沒有油煙而且省事呢。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
豆腐 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    茄子一個削皮，原以為這個茄子老，所以削皮
  • 步驟 2/13
    切成滾刀塊，沒有想到茄子很嫩
  • 步驟 3/13
    坐鍋燒水，水開後把茄子放鍋裡煮至七分熟撈出備用
  • 步驟 4/13
    把豆腐也下鍋焯去豆腥味撈出
  • 步驟 5/13
    用微波爐能用的盤，放上油，放微波爐裡高火一分鐘
  • 步驟 6/13
    取出，加入姜蒜末辣椒再高度火一分鐘
  • 步驟 7/13
    換個大碗好拌茄子
  • 步驟 8/13
    把茄子放大碗裡，加入鹽拌勻
  • 步驟 9/13
    加入生抽提鮮
  • 步驟 10/13
    把豆腐碼在盤裡
  • 步驟 11/13
    把茄子放上面
  • 步驟 12/13
    蓋上保鮮膜放在微波爐裡高火三分鐘即可
  • 步驟 13/13
    取出的時候，灑點蔥花
小貼士

因為茄子和豆腐都事先焯過水，所以在微波爐就不用太多時間燜啦

釋出於 2020-02-25
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