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醬燜豆角茄子
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Keeey丶

茄子，紫瓜、紫茄、落蘇。媽媽家叫它矮瓜呢。茄子葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹飪調出美味可口的菜餚。茄子不僅味味美價廉，而且營養豐富，是人們餐桌上常見的家常蔬菜。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一

時間:10-30分鐘
食材
茄子 110g
豆角 100g
豬肉絲 50g
辣椒 50g
洋蔥 適量
大蒜 適量
料酒 適量
甜麵醬 適量
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材。
  • 步驟 2/13
    茄子洗後切滾刀塊。
  • 步驟 3/13
    豆角切小段。
  • 步驟 4/13
    豬肉切絲。
  • 步驟 5/13
    紅青椒切小塊、蒜切片，另拍些蒜泥。
  • 步驟 6/13
    溫油炒香蒜片。
  • 步驟 7/13
    加入肉絲，加少許料酒小炒。
  • 步驟 8/13
    肉絲炒至變色，加入豆角和茄子。
  • 步驟 9/13
    豆角和茄了炒至微軟，加入甜麵醬。
  • 步驟 10/13
    炒勻後，加入適量開水。剛沫過菜為宜。
  • 步驟 11/13
    加入辣椒塊。
  • 步驟 12/13
    按個人喜歡口感，燜熟透豆角和茄子，加入紅青椒丁和蒜泥。
  • 步驟 13/13
    裝盤。
小貼士

1、喜歡辣的可加些辣醬。

2、醬裡有鹹味，加鹽要適量。

釋出於 2019-10-25
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