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腐乳煮豆角茄子
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foreign景天

每次出去吃飯，都愛點一道菜，那就是籠子蒸茄子豆角，呵呵！

家裡沒有籠子蒸，自己做了個簡易版的，吃著也過癮！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 250g
豆角 200g
腐乳 2塊
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子洗淨切成塊，先泡鹽水中防氧化；
  • 步驟 2/6
    茄子上蒸鍋蒸熟；
  • 步驟 3/6
    豆角洗淨擇成約5釐米長的段；
  • 步驟 4/6
    鍋中熱水，下油鹽，把豆角焯熟；
  • 步驟 5/6
    碗中放入腐乳塊，加一點點水調成汁；
  • 步驟 6/6
    鍋中熱油，下蒜蓉炒香後倒入豆角，茄子，加入腐乳汁炒勻即可！
小貼士

茄子容易氧化，水中放入鹽或者醋包著即可！

腐乳較鹹，所以不用再放鹽！

釋出於 2022-11-11
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