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蒜香腐乳炒豆角
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豆角又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜。據說營養很豐富，含有各種維生素和礦物質等。這道腐乳豆角，所用的材料和做法都很簡單，味道卻出奇的好。

食材
豆角 400g
腐乳 4塊
油 20g
糖 少許
蒜頭 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料:蒜頭剁碎，腐乳4塊
  • 步驟 2/8
    豆角洗淨，切成段，瀝乾水
  • 步驟 3/8
    蒜頭下油鍋爆香
  • 步驟 4/8
    加入豆角，先攤平讓豆角都受熱了再炒，炒時如果鍋紅、快要冒煙，就在鍋邊加10g左右水，繼續翻炒
  • 步驟 5/8
    加入腐乳(可先將其加少許水攪爛再加入)
  • 步驟 6/8
    用鏟子將腐乳壓爛、翻炒，加10-20g水一起翻炒，直至腐乳和豆角融合。加80g水、糖，蓋蓋煮至豆角熟，開蓋將水份炒幹，腐乳汁粘在豆上即可
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
釋出於 2018-09-11
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