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蒜香茄子燉豆角
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玉樹臨風insert

之前做過的一道家常菜，今天又拿來做一遍

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 2根
豆角 150g
蒜 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
豆瓣醬 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子切成條
  • 步驟 2/11
    加入鹽醃半小時
  • 步驟 3/11
    豆角切成條
  • 步驟 4/11
    生抽 醋 豆瓣醬 糖加水攪拌成汁
  • 步驟 5/11
    鍋裡水燒熱倒入豆角煮一會
  • 步驟 6/11
    鍋裡倒油倒入蒜炒香
  • 步驟 7/11
    加入過完水的豆角炒勻
  • 步驟 8/11
    豆角炒勻後加入茄子翻炒
  • 步驟 9/11
    然後加入調好的汁倒入，然後燉幾分鐘
  • 步驟 10/11
    收汁後加入雞精炒勻
  • 步驟 11/11
    炒好後裝盤
小貼士

茄子不用炸，直接鹽醃，然後擠掉水份就可以了，

因為鹽醃的茄子，所以炒的過程中不需要加鹽了

釋出於 2019-09-03
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