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蒜香茄子
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失眠Christian

茄子，除了在照相的時候，在餐桌上點選率還是蠻高的。婭米這邊常做的就魚香茄子煲~泰汁釀茄子~家裡人都喜歡茄子的口感，但茄子啊，一定要有適量的油分才綿軟好吃。這道蒜香茄子，單是聽蒜油淋在茄子上的嗞嗞聲就忍不住要咽口水，豆親們一定要試試。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1根
大蒜 10g
油 適量
鹽 少許
白砂糖 少許
海天特級金標生抽 1湯匙
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大蒜用刀背拍散，去皮後剁成蒜蓉，茄子洗淨上鍋蒸熟，切成均勻的條狀後襬盤。
  • 步驟 2/4
    鹽、白砂糖、海天特級金標生抽和適量清水混合調成汁，倒在茄子條上。
  • 步驟 3/4
    鍋中放油燒熱，炒香蒜蓉，然後趁熱將蒜油均勻地淋在茄子條上即可。
  • 步驟 4/4
    完成了。
小貼士

蒸的方式可以更好地儲存茄子的營養失。海天特級金標生抽不同於普通醬油，它特有的鮮味可為茄子增加鮮甜滋味，令人食指大動。

釋出於 2019-07-02
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