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麻油蒜香茄子
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扈曼綠應

茄子為夏季時令佳餚。茄子的做法很多，但麻油蒜香拌茄子做法非常簡單，可有效地保持茄子的營養成份。茄子蒸熟拌上佐料能減少吸油量，吃起來口感軟爛，鹹鮮可口

時間:10分鐘內
食材
茄子 350g
香油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
香蔥 適量
紅椒 適量
生抽 適量
香醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    長茄子切段
  • 步驟 2/7
    放蒸鍋內蒸幾分鐘
  • 步驟 3/7
    揭蓋用筷子試下茄子變軟即可
  • 步驟 4/7
    取出碼入盤中
  • 步驟 5/7
    大蒜切碎加鹽、生抽、香蔥、香醋、香油拌成汁
  • 步驟 6/7
    將涼拌汁淋在茄子上
  • 步驟 7/7
    最後表面撒上香蔥和紅椒碎即可
小貼士

茄子屬於性涼食物，如果腸胃不適，就要少吃些，否則會加重腸胃的負擔。

釋出於 2020-08-11
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