蒜香茄子片 - 蒜香茄子片的做法,蒜香茄子片怎麼做好吃,蒜香茄子片的家常做法 - 京細菜譜

蒜香茄子片

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繼諉茁虐儇

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LG愛吃茄子，所以不知道做什麼好的時候就選擇茄子，雖然我是不算愛吃，但這幾次做的也覺得非常可口呢。今天炒的是茄子片，放上蒜末和香菜調味就足矣，味道不錯。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 250g

油適量

鹽適量

姜適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

茄子洗乾淨。
步驟 2/9

刀與茄子成45度角把茄子切成大薄片。
步驟 3/9

香菜切寸段。蒜和姜切末。
步驟 4/9

炒鍋熱油，先炸香薑末後放入胡椒粉炸一下。
步驟 5/9

放入茄子片。大火翻炒。
步驟 6/9

加適量鹽。
步驟 7/9

倒點蠔油，要一直翻炒，不要加水。
步驟 8/9

一直炒到茄子返出油後放入蒜末炒勻。
步驟 9/9

最後放入香菜段炒勻出鍋。

小貼士

炒茄子放油比正常炒菜的油量多一些，大火翻炒，不要加水，一直炒到茄子裡的油返出來就熟了。

釋出於 2023-05-27