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茄子炒豆角
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武十九之夏

茄子炒豆角，應該是街道到街尾，大部分人知道的菜吧。哈哈哈……因為它實在是太受歡迎了。這道菜的做法其實很簡單，愛吃的朋友趕緊動動手做起來吧。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
長豆 1把
蔥 1顆
姜 3片
蒜 1粒
指天椒 1個
生抽 1勺
鹽 適量
蠔油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料圖。
  • 步驟 2/15
    茄子洗好切條，長豆洗好切斷，指天椒切粒，蒜姜蔥頭切粒，蔥切粒。
  • 步驟 3/15
    鍋裡倒油，儘量多，因為要炸茄子與長豆。
  • 步驟 4/15
    油熱下茄子條炸。
  • 步驟 5/15
    茄子炸好撈起，家裡有滴油漏勺可以拿出來放在漏勺上面滴油。
  • 步驟 6/15
    接著炸長豆角。
  • 步驟 7/15
    長豆炸好，撈起。
  • 步驟 8/15
    把多餘的油倒出來，然後放入蒜姜蔥粒爆香。
  • 步驟 9/15
    接著放入指天椒翻炒。
  • 步驟 10/15
    接著倒入茄子與長豆，翻炒。
  • 步驟 11/15
    放入鹽。
  • 步驟 12/15
    加入1勺生抽翻炒。
  • 步驟 13/15
    加入1勺蠔油。
  • 步驟 14/15
    放入蔥花，翻炒均勻即可。不喜歡蔥的，沒有蔥的，這一部可以省掉。
  • 步驟 15/15
    裝盤，開動。
釋出於 2020-05-18
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