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茄子燒豆角
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昌彈指滅世

素菜也勾魂—【茄子燒豆角】

我喜歡的大雜燴，我喜歡的顏色，綠，紅，紫，還有點點白色藏在中央。。。一眼望上去，就能讓人胃口大開。。。呼呼，素菜也勾魂滴。。。。

食材
長豆角 適量
茄子 一根
蒜 少許
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    長豆角洗淨折成斷，過油撈至熟，起鍋瀝油備用
  • 步驟 2/4
    茄子洗淨切條後，拌少許幹澱粉，入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油
  • 步驟 3/4
    把鍋裡的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒絲稍炒
  • 步驟 4/4
    下撈好的豆角和茄條，加適量鹽，少許白糖，翻勻，撒少許雞精，白胡椒粉起鍋即可
小貼士

1.茄子最好現用現切哈，變色了就不漂漂鳥。。。

2.另外，過完油後，煸蒜前，鍋裡不用留底油了，鍋上沾的那些足夠把蒜炒香了。

釋出於 2019-01-29
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評論
  • 150***915
    69
    有顏有色
    2019-12-14 21:36
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