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茄子燒豆角
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長歌颯沓

一盤能讓人胃口大開的大雜燴,漂亮的顏色,綠,紅,黃,紫,還有點點白色藏在中央。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 150g
豆角 150g
紅甜椒 1個
黃甜椒 1個
適量
甜麵醬 2勺
1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖。
  • 步驟 2/8
    長豆角洗淨折成斷,過油撈至熟,起鍋瀝油備用.
  • 步驟 3/8
    茄子洗淨切條後,拌少許幹澱粉,入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油.
  • 步驟 4/8
    蒜切成末。
  • 步驟 5/8
    甜椒分別切成絲。
  • 步驟 6/8
    把鍋裡的油全部倒出,下蒜末煸出香味,再加入甜麵醬翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入甜椒絲、撈好的豆角和茄條,加適量鹽,翻勻,起鍋即可。
  • 步驟 8/8
    花花綠綠一盤菜。
小貼士

1、茄子最好現用現切哈,變色了就不漂漂囉!

2、另外,過完油後,煸蒜前,鍋裡不用留底油了,鍋上沾的那些足夠把蒜炒香了。

釋出於 2020-01-20
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