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茄子燒豆角
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家小沫小柒柒杯

豆角燒茄子是一道家常菜，這個季節是豆角和茄子大量上市的時候，也成為每個家庭餐桌上的常見菜。這道菜鹹鮮適口，喜歡的朋友們可以試試。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 200g
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
白糖 適量
味精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角洗淨去筋掰成小段
  • 步驟 2/12
    茄子洗淨撕成條，撒少許鹽醃一下，擠掉黑水備用
  • 步驟 3/12
    鍋中水燒開焯熟豆角
  • 步驟 4/12
    豆角焯熟後撈出，蔥切末
  • 步驟 5/12
    熱油鍋，放入蔥末爆香
  • 步驟 6/12
    放入茄條翻炒
  • 步驟 7/12
    再放入焯熟的豆角翻炒
  • 步驟 8/12
    放入花椒粉炒勻
  • 步驟 9/12
    倒入適量醬油翻炒
  • 步驟 10/12
    放入適量白糖炒勻
  • 步驟 11/12
    再放入適量鹽翻炒
  • 步驟 12/12
    翻炒片刻，放入味精調味即可
小貼士

切記：豆角要焯熟，防止中毒

釋出於 2023-03-03
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