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茄子燒豆角
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武十九之夏
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時間:10-30分鐘
食材
茄子 適量
長豆角 適量
蒜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    長豆角洗淨折成斷，過油撈至熟，起鍋瀝油備用。
  • 步驟 2/4
    茄子洗淨切條後，拌少許幹澱粉，入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油
  • 步驟 3/4
    把鍋裡的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒絲稍炒
  • 步驟 4/4
    下撈好的豆角和茄條，加適量鹽，少許白糖，翻勻，撒少許雞精，白胡椒粉起鍋即可。
小貼士

1.茄子最好現用現切哈，變色了就不漂漂鳥。。。

2.另外，過完油後，煸蒜前，鍋裡不用留底油了，鍋上沾的那些足夠把蒜炒香了。

釋出於 2018-08-25
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