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米飯殺手之茄子燒豆角
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殳夢菡虛

一道家常菜，一碗米飯，那是家的味道！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
豆角 適量
生抽 1勺
蠔油 1勺
酒 1勺
豆瓣醬 小半勺
清水 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子切段，豆角也摘成和茄子長度相當的長段
  • 步驟 2/7
    鍋中下多點油，油熱後下豆角
  • 步驟 3/7
    煎炒到豆角表面起皺了就可以出鍋了的，不要太久，不然豆角會脫水
  • 步驟 4/7
    下茄子，用油煎
  • 步驟 5/7
    煎到茄子炒軟，表面金黃就可以了的
  • 步驟 6/7
    把多餘的油撈出，留下一點點底油，倒入過好油的豆角和茄子，加入生抽，酒，蠔油，豆瓣醬，具體的量可以根據當時的菜的量來決定，不一定要把所有的醬料都加進去，大火快炒一分鐘左右就可以出鍋了，因為醬料的鹹味已經夠了，所有沒有再加鹽了的
  • 步驟 7/7
    家常菜之茄子燒豆角
釋出於 2019-02-14
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