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茄子炒豆角
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曼雪殺戮橫行

茄子用鹽醃出水，擠掉水分。這樣就不吸油了。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 適量
豆角 適量
豬肉 適量
姜 適量
蒜 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把肉剁碎，用鹽，蒜末，薑片，油，料酒醃5到10分鐘。然後下鍋炒熟。
  • 步驟 2/4
    因為之前把茄子擠掉水分了，所以茄子不吸油。大火翻炒，我沒有加水，直接炒熟。
  • 步驟 3/4
    下面炒豆角，個人喜歡吃軟一些的，加水到1/3，燜熟。然後下炒好的茄子和肉末，大火迅速翻炒，加鹽和醬油調味即可。
  • 步驟 4/4
    步驟寫的有點少～
釋出於 2019-03-06
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