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蒜香腐乳肉
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鈉擋宜俸攀

這個方法吃肉好過癮哦

肉香味

醬香味

微辣滴哦

而且成色上也極為搶眼

真是算得上是人見人愛

嘴來嘴帶呵呵呵

送上先

給親們

時間:1-2小時
食材
帶皮五花肉 1000g
腐乳 4塊
色拉油 適量
醬油 適量
料酒 適量
八角 適量
桂皮 適量
尖椒 適量
蒜頭 適量
薑片 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    備好帶皮五花肉及腐乳。
  • 步驟 2/16
    熱鍋加水，水熱入五花肉微焯。
  • 步驟 3/16
    焯至五花肉變色，夾出備用。
  • 步驟 4/16
    在五花肉上，刷上適量醬油。
  • 步驟 5/16
    熱鍋加油。
  • 步驟 6/16
    將刷好醬油的五花肉下鍋微煎。
  • 步驟 7/16
    煎至五花肉出香外表微有酥感即可。
  • 步驟 8/16
    將五花肉出鍋切成大塊。
  • 步驟 9/16
    砂鍋里加入醬油，冰糖，料酒，薑片，蒜頭，八角，桂皮及腐乳。
  • 步驟 10/16
    將切好的五花肉下鍋。
  • 步驟 11/16
    上蓋煮至五花肉大火煮開，轉小火煮半小時左右，煮至入味又熟透。
  • 步驟 12/16
    將滷湯過濾到炒鍋中。
  • 步驟 13/16
    加入適量椒片。
  • 步驟 14/16
    將滷好的五花肉下鍋。
  • 步驟 15/16
    炒至收汁上色即可。
  • 步驟 16/16
    一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。
小貼士

在滷煮的時候，時間要看親們切的肉塊大小而定。記得大火煮開，轉小火煮至入味。

釋出於 2022-09-14
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