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蒜香五花肉
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際糙低棠巡

蒜香五花肉做法跟回鍋肉差不多，只是把豆瓣醬換成父親更喜歡的蒜泥辣椒，這樣做出的五花肉有濃濃的蒜香且微辣，在加入一些豆腐乾吃起來一點都不油膩，非常不錯的下酒菜呢。我們家人都很喜歡吃的一道菜哦。搭配上一點胡蘿蔔或木耳，青蒜苗什麼也很不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
豆腐乾 150g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
辣椒粉 適量
味精 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    先把五花肉涼水下鍋裡煮熟，放適量料酒去腥。
  • 步驟 3/12
    大蒜5瓣加一勺辣椒粉搗成蒜泥辣椒備用
  • 步驟 4/12
    煮熟的五花肉切薄片，豆腐乾切菱形，青椒；姜切絲備用
  • 步驟 5/12
    起鍋放少量油，放入五花肉翻炒
  • 步驟 6/12
    等五花肉略微焦黃，放入搗好的蒜泥辣椒一勺
  • 步驟 7/12
    翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    放青椒，和豆腐乾
  • 步驟 9/12
    翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加入少量的清水煮一會，讓五花肉和豆腐乾更加入味
  • 步驟 11/12
    放入鹽，味精，胡椒粉調味
  • 步驟 12/12
    等湯汁收幹，出鍋前放入蔥段即可
小貼士

豆腐乾切菱形更容易入味，五花肉片要切的薄一點。

搗蒜泥辣椒的時候往辣椒粉里加少量的水搗出的蒜泥辣椒更好，而且快

釋出於 2023-06-07
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