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烤蒜香五花肉
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氣鬼宿命的貓貓漎

五花肉就是香，只要做法得當，就沒有不愛吃的人。這個蒜香五花肉，是我在外面烤五花肉的基礎上，添加了豆豉和蒜末。這樣在基本上烤出來油的情況下，肉就更加不膩人，而且帶有濃郁的香味。這種烤肉方法，值得五花肉愛好者嘗試~

時間:10分鐘內
食材
五花肉 300g
鹽 適量
胡椒粉 適量
孜然粉 適量
花椒粉 適量
義大利香草 適量
蒜末 適量
幹豆豉 適量
植物油 極少。
老抽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉，洗淨後切成均勻的薄片。
  • 步驟 2/10
    電餅鐺開火，上稍微刷一點油即可。
  • 步驟 3/10
    發熱後，五花肉一片片的排均勻，儘量不要相互壓著。
  • 步驟 4/10
    表面均勻的撒鹽，發現肉出油之後，可以翻面。
  • 步驟 5/10
    在肉的兩面刷都上老抽。
  • 步驟 6/10
    兩面都均勻的撒上花椒粉
  • 步驟 7/10
    兩面都均勻的撒上孜然粉。
  • 步驟 8/10
    放胡椒粉。
  • 步驟 9/10
    觀察到肥肉的油基本被烤出來之後，電餅鐺即可關電源。然後趁熱放入蒜末和豆豉。
  • 步驟 10/10
    等發出豆豉和蒜香味之後，即可將五花肉裝盤了。最後表面撒上香草就大功告成了。
小貼士

五花肉也不要切的太薄，否則在烤的過程中肉片會打卷。

釋出於 2019-11-04
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